Edson Costa, natural de Barbacena, iniciou sua trajetória profissional por meio de cursos de formação básica em gastronomia e sala bar, realizados pelo programa de gratuidade do SENAC Grogotó. Desde o início, destacou-se pela dedicação, curiosidade e vontade de crescer na área de alimentos e bebidas, construindo uma base sólida que guiaria toda a sua carreira.

Com muito esforço, disciplina e constante busca por conhecimento, surgiram oportunidades que ampliaram seus horizontes profissionais. Durante quatro anos, atuou em companhias de navios transatlânticos, onde vivenciou uma experiência enriquecedora tanto no âmbito profissional quanto pessoal. Nesse período, teve contato com diferentes culturas, idiomas e costumes, passando por mais de 12 países e diversas cidades ao redor do mundo, o que contribuiu significativamente para sua visão ampla e adaptabilidade no setor.

Há 25 anos residindo em São José do Rio Preto, Edson consolidou sua carreira atuando em grandes hotéis, restaurantes e importantes empresas de eventos da cidade e região. Sua experiência prática e conhecimento técnico o levaram também a atuar como consultor na área de alimentos e bebidas, contribuindo para o desenvolvimento e aprimoramento de serviços e equipes.

Paralelamente à atuação no mercado, há mais de 16 anos integra o corpo docente do SENAC São José do Rio Preto, onde compartilha sua experiência e forma novos profissionais, sendo reconhecido pelo compromisso com a educação e a excelência no ensino.

Entre os momentos mais desafiadores e marcantes de sua trajetória, destaca-se a coordenação dos camarins de um dos maiores eventos já realizados na cidade: o show da banda Guns N’ Roses. A convite de um parceiro do setor de eventos, Edson assumiu a responsabilidade de liderar toda a operação, sendo responsável pela montagem da equipe e pela conexão direta com o staff da banda. Com profissionalismo, atendeu às mais diversas e, muitas vezes, inusitadas exigências dos artistas.

Esse trabalho, realizado com dedicação, organização e paixão, tornou-se um marco em sua carreira, reforçando sua capacidade de liderança e excelência na execução de grandes eventos.