Um queijo de cabra produzido em Barbacena recebeu a maior distinção do Festival do Queijo Artesanal de Minas 2026: o selo Super Ouro. O produto, um queijo maturado meia cura com toque defumado, é da queijaria Caprikil, que participava do concurso pela primeira vez. Do total de queijos avaliados, apenas dez atingiram nota máxima e ganharam o título especial — o de Barbacena está entre eles.

A queijaria nasceu de um imprevisto. Em 2022, a produtora Ádila Gomes começou a criar cabras para vender leite, mas perdeu o transporte que escoava a produção da propriedade. Foi então que um restaurante da cidade entrou em contato pelas redes sociais perguntando sobre queijo — e a criadora decidiu se especializar na produção artesanal, fazendo cursos para aprender o processo.

Desde setembro de 2025, a propriedade recebe acompanhamento técnico do Sistema Faemg Senar em parceria com o Sindicato Rural de Barbacena, o que ajudou a organizar a gestão e ampliar de um para quatro os produtos com registro no Serviço de Inspeção Municipal. Hoje a Caprikil processa cerca de 600 litros de leite de cabra por mês e produz por volta de 70 quilos de queijo.

Com informações do Portal do Agronegócio