O tradicional Festival de Gastronomia de Tiradentes, que acontece em agosto, contará neste ano com a participação especial da chefe Gracielly Afonso, de Barbacena
Especializada em cozinha inclusiva e acolhedora, Gracielly acredita que a gastronomia deve incluir todos, seja por escolha, filosofia de vida ou restrições alimentares. Para ela, comer é um prazer que deve estar ao alcance de todos.

Sua receita de cookie de chocolate prova que é possível unir sabor intenso, textura e ingredientes naturais, convidando todos a descobrirem que receitas sem glúten e sem insumos de origem animal podem ser tão saborosas quanto as tradicionais.

Ensinará o preparo de um cookie de chocolate saboroso, prático e rápido — que atende todo o público, incluindo veganos, intolerantes ao glúten ou leite .Apaixonada por gastronomia criativa e acolhedora, Gracielly acredita que cozinhar é uma forma de cuidado e que ninguém deve ficar de fora dessa experiência.

Seu método valoriza ingredientes de qualidade, técnicas simples e truques que podem transformar a cozinha de casa em uma cozinha profissional.Receita: 100% sem glúten, sem lactose e sem ingredientes de origem animal.Técnicas: Confeitaria adaptada para preparo doméstico e profissional.